領域メンバーの岩井大輔さん（大阪大学）らの研究が、日本経済新聞で紹介されました

2020年9月6日付の日本経済新聞朝刊にて、「食の好き嫌い　科学で克服〜形や構造・人の味覚を調整」と題された記事の中で、3Dプリンタを用いて食べ物の咀嚼質感を切り替えることで、満腹感を操作する研究が取り上げられました。その前日の同紙電子版でも「食の好き嫌い克服　科学レシピ競演」という記事の中で同研究が取り上げられています。
電子版URL：https://www.nikkei.com/article/DGXMZO63450940U0A900C2MY1000/